Натрий в нашем организме: роль, потребность, ограничение, недостаток

Важное физиологическое значение имеет натрий, который содержится во всех тканях и биологических жидкостях организма. Натрий имеет большое значение во внутриклеточном и межтканевом обмене веществ, регуляции кислотно-щелочного равновесия и осмотического давления в клетках, тканях и крови.

Соли натрия играют важную роль в обеспечении постоянства внутренней среды организма, принимают активное участие в регуляции водного обмена., активируют пищеварительные ферменты.

В плазме крови человека в норме 312-352 мг% натрия. С мочой из организма выводится 3-6 г натрия каждые сутки.

Содержание натрия в пищевых продуктах невелико, а в организм он поступает в основном за счет поваренной соли - хлористого натрия. Натрия много в продуктах, к которым добавлена поваренная соль. Богаты натрием и некоторые виды минеральных вод. Мало натрия в овощах и фруктах, некоторых молочных продуктах и крупах.

Зачем организму нужен калий

Калий играет большую роль во внутриклеточном обмене, в регуляции водно-солевого обмена, осмотического давления, кислотно –щелочного равновесия. Он необходим для нормальной деятельности мышц, в частности сердца. Калий активирует ряд ферментов и участвует в важнейших обменных реакциях.

Калий способен оказывать влияние на объем крови, потому что он помогает выводить натрий. С выведением натрия происходит и выведение воды, что уменьшает объем крови и, соответственно артериальное давление.

Женский минерал МАГНИЙ

Магний активирует ферменты углеводного и энергетического обмена, участвует в костеобразовании, нормализует возбудимость нервной системы и деятельность мышц сердца. Он оказывает антиспастическое и сосудорасширяющее действие, стимулирует двигательную функцию кишечника и желчеотделение, способствует выведению холестерина из кишечника.

-Если у Вас повышенное артериальное давление (постоянно превышающее 140/90мм.рт.ст.), то, возможно, это связано с дефицитом магния. Магний способствует сохранению тонуса кровеносных сосудов, что помогает им оставаться эластичными.

Шпинат – универсальный продукт

Однолетнее, скороспелое, морозостойкое, влаголюбивое растение. Это один из самых распространенных и питательных видов овощной зелени, другое название − «персидский овощ», «генерал среди зелени».
Это зеленолистовое растение − прекрасный источник витаминов, сюда входят: витамин К, витамин А, магний, марганец, железо, кальций, витамин С, витамин В2, калий, витамин В6, селен, никотиновая кислота, жирная кислота омега-3, йод. Шпинат отличный источник белков, фосфора, витамина Е, цинка, клетчатки и меди.

Как сберечь витамины

Способ хранения, очистки и приготовления существенно влияет на сохранность витаминов в растительных продуктах.

Самые «стойкие» к нагреванию - витамины группы В и РР, они выдерживают кипячение более 5 часов, но солнечный свет за 3 часа снижает их содержание на 50%. Содержатся в цельнозерновых продуктах , печени, дрожжах, яйцах.

Кальций и витамин D в рационе женщин после 50

Если вы получаете кальций и витамин D в необходимом количестве, это может предотвратить хрупкость костей и риск переломов. Однако кальциевые добавки начинают оказывать свое благотворное влияние на организм не сразу.