Кисель или сказочная страна с молочными реками да кисельными берегами!

Входящий в состав киселя крахмал способен поглощать и выводить из организма не только соли, но и другие вредные вещества. Это особенно полезно при ожирении, остеохондрозе, гипертонии, почечной недостаточности, болезнях печени, при забитых холестериновыми бляшками сосудах сердца, плохо заживающих кожных болезнях, даже при злокачественных опухолях. Кисель - отличное очищающее средство. А если же в него добавлять натуральные ягоды и фрукты, то он будет содержать необходимые человеку витамины. Кисели обладают сильным обволакивающим действием, поэтому их полезно пить при хронических воспалительных процессах. Они питательны, дешевы и легки в приготовлении. Это прекрасное средство восстановления сил для людей, ослабленных хроническими недугами, перенесших хирургические операции. И, наконец, кисели вкусны.

Самый популярный - овсяно-молочный кисель. Он готовится так. Хлопья «Геркулес» надо развести холодным молоком и оставить для набухания (на 100 г хлопьев - 2 стакана молока). Когда крупа разбухнет, молоко отфильтровать через ситечко и поставить на огонь. И уже в закипевшее, осторожно добавить, помешивая, ст. л крахмала и мед (или сахар) по вкусу.

Пряник бюджетный

Для теста:

0,5литра кислого молока или кефира,

0,5литра сахара,

2 желтка,

1 ч.л. соды,

Соль, ванилин,

Мука.

Глазурь:

1.5 стакана сахарной пудры (сахара), 2 белка.

Приготовление:

Желтки растереть с сахаром. Добавить остальные ингредиенты. Вымесить мягкое тесто. Раскатать, вырезать формочками или стаканом пряники. Выпекать при средней температуре до золотистого цвета.

Приготовление глазури:

Белки взбить с сахарной пудрой (сахаром). Можно добавить эссенцию и (или) краситель.

Горячими полить глазурью.

Приятного аппетита!!!

Завтрак для школьника: ШАРЛОТКА РИСОВАЯ

шарлотка рисовая

Все привыкли, что шарлотка – это бисквит с яблоками.

Хочу предложить проверенный временем рецепт необычной шарлотки с рисом.

Готовится в сковороде либо кастрюле.

Итак, нам понадобится:

Система питания доктора Филиппо Онгаро

Система питания, которую предлагает, доктор Филиппо Онгаро советует: ешьте медленно, добавляйте специи в каждое блюдо и... правильно дышите – и вы не только похудеете, но и помолодеете. В чем же секрет?

Шпинат – универсальный продукт

Однолетнее, скороспелое, морозостойкое, влаголюбивое растение. Это один из самых распространенных и питательных видов овощной зелени, другое название − «персидский овощ», «генерал среди зелени».
Это зеленолистовое растение − прекрасный источник витаминов, сюда входят: витамин К, витамин А, магний, марганец, железо, кальций, витамин С, витамин В2, калий, витамин В6, селен, никотиновая кислота, жирная кислота омега-3, йод. Шпинат отличный источник белков, фосфора, витамина Е, цинка, клетчатки и меди.

Сливы в пряном маринаде

• 6 кг слив венгерка
  
• Маринад: вскипятить и остудить!
• 1,5 литра воды
• 0,8 литра 9% уксуса
• 3 кг сахара
• 16 шт. гвоздики
• 2 ч.л. корицы
• 4 шт имбиря
• 2 ч.л. кардамона

Сливы перебрать, промыть, наколоть вилкой, лучше зубочисткой, залить остуженным маринадом и отставить на 3 дня.

Здоровое питание: фасоль

Состав - фасоль имеет все основные вещества, необходимые для полноценного питания:

-белок фасоли по составу близок к животным белкам, то есть белкам мяса и рыбы, а по качеству приравнивается к диетическим куриным яйцам, к тому же очень хорошо усваивается организмом;
-содержит все необходимые аминокислоты;
-содержит витамины С, В1, В2, В6, РР, каротин, витамин Е;
-содержит калий, фосфор, цинк, железо, медь, причем по цинку и меди – рекордсмен среди овощей.

Свойства фасоли:

Кальций в пищевых продуктах

Кальций и фосфор:

По содержанию и полноте усвоения лучшими источниками кальция являются молочные продукты. Усвоение кальция зависит от его соотношения с другими пищевыми веществами в блюдах.

Кальций в пищевых продуктах  

При избытке в пище фосфора, в частности в виде фитинов зерновых и бобовых продуктов, в кишечнике образуются нерастворимые соединения кальция, которые выводятся с калом. После всасывания избытка фосфора возможно выведение кальция из костей.